人気ブログランキング | 話題のタグを見る
>

毎日のやさしいごはん~ふっくらお稲荷さん~ を開催しました

今回のレシピは、お稲荷さんと筑前煮。
今年に入ってからは、ラーメン・グラタン・餃子と続いていたので
久しぶりにTHE・和食のレシピです。

使う調味料は、砂糖、醤油、味醂だけ。
手作りすると、素材は本当にシンプル。
ふっくらでじゅわーっとしたおあげさんは、優しくて満足感のある味。
毎日のやさしいごはん~ふっくらお稲荷さん~ を開催しました_c0344051_14542054.jpg

油揚げはまず最初に、めん棒でコロコロと伸ばします。
端っこまできちんと伸ばすことで、口を開きやすくするひと手間です。

毎日のやさしいごはん~ふっくらお稲荷さん~ を開催しました_c0344051_15054326.jpg

煮込んだおあげはこんな感じです。

包みやすくするためのポイントは2つ!
①破れやすいので、お箸の反対側(太い部分)で持つこと。
②油抜きをした後や煮込んだ後、一枚一枚丁寧にざるに移して平らにしておくこと。
 油揚げがくしゃっとなって、開きにくくなることを防げます。

毎日のやさしいごはん~ふっくらお稲荷さん~ を開催しました_c0344051_15365502.jpg
油揚げを冷ましているうちに筑前煮を作ります。

夏に筑前煮?と思うかもしれません。
この時期は、筑前煮の定番具、れんこんや里芋は高いですよね。
違う野菜で美味しく代用できるんですよ。

れんこんは長芋、さといもはじゃがいもで代用しました。
ほっこりして美味しいんです!

材料もアレンジ次第で、煮物のバリエーションが広がりますね。

毎日のやさしいごはん~ふっくらお稲荷さん~ を開催しました_c0344051_15424640.jpg
ごはんが炊けたので、酢飯をつくっていよいよお稲荷さんを包みます。
子どもたちも一緒にお手伝い。
ごはんを詰めて、クルクルと上手に包んでいきます。

毎日のやさしいごはん~ふっくらお稲荷さん~ を開催しました_c0344051_15441465.jpg

毎日のやさしいごはん~ふっくらお稲荷さん~ を開催しました_c0344051_15465310.jpg

パパッと作れる副菜2品は
・ピーマンとひき肉のオイスター炒め
・わけぎのぬた

お稲荷さんは、詰めてから2~3時間たってからが食べごろです。
お揚げからごはんに味が染み込んで、落ち着きます。
すぐに食べても、もちろん美味しかったです^^

毎日のやさしいごはん~ふっくらお稲荷さん~ を開催しました_c0344051_15494689.jpg

ランチ後の一枚。
初夏の風に吹かれながら、穏やかな時間が流れていました。

毎日のやさしいごはん~ふっくらお稲荷さん~ を開催しました_c0344051_15550341.jpg

From Kitchen 天野



by blog-fromkitchen | 2016-07-27 15:58 | 教室レポート


「食卓から家族を作る」をコンセプトにした家庭料理の料理教室です。子連れでご参加いただけます。東京都渋谷区(最寄駅:代々木上原)


by fromkitchen

♪最新イベント情報♪

カテゴリ

全体
From Kitchen について
---想い
---主宰者の紹介
---FromKitchenの先生たち
お知らせ(NEWS)
教室スケジュール
---毎日のやさしいごはん
---くりまわしの教室
---大人の家庭科
---イベント
教室レポート
産後のママの身体のためのレシピ
生徒さんの声
From Kitchenのおいしいレシピ
From Kitchenのまかない
台所からの手紙
From Kitchen 日々のこと
家族の食卓
子育て・子どものごはん
食材のおはなし

以前の記事

2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 05月

検索

タグ

その他のジャンル

最新の記事

おうちパーティー グラタン~..
at 2016-08-09 14:43
【満席】毎日のやさしいごはん..
at 2016-08-08 11:31
毎日のやさしいごはん~ふっく..
at 2016-07-27 15:58
生徒さんの声~ふっくらお稲荷..
at 2016-07-27 14:44
生徒さんの声~チャーシューと..
at 2016-06-20 15:42

外部リンク

ブログジャンル

料理・レシピ
スクール・セミナー

画像一覧