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ありがとう、いただきますの気持ち

暮れにイナダを買いました。


さばいた時、固い背びれで指に小さな怪我をしました。...
棘が刺さった感じなんだけど見つけられなくて、そのうち腫れてきてしまいました。
これがなかなか痛い。


やっと今日、ちっちゃい背びれの破片が出てきて
痛みも腫れもなくなりスッキリしました。


そういえば・・・さばく前に、ありがとう、いただきます。
って言ってなかったなぁ。


以前、あるシェフが若い頃の話してくれた事があります。
食材を用意してくれる生産者さんの所に行った時、その日の畑には大根しかなかったそうだ。


「なーんだ、大根かぁ」


そう思いつつ、いただいた大根を厨房で料理しようとした時、ざっくり包丁で手を切ったそうです。

厨房での怪我はあることで、お肉やお魚をさばくときは力の入れ加減で大怪我に繋がるから気をつけているのだけど、この日はたかが野菜、しかもがっかり感もあって気持ちが食材に向いていなかった、感謝がなかったとおっしゃっていました。


小さな背びれの破片でずっと痛かったことはシェフの話してくれたことと同じなのかな。と思いました。


From Kitchen代表 福島利香

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by blog-fromkitchen | 2016-01-13 10:44 | 食材のおはなし


「食卓から家族を作る」をコンセプトにした家庭料理の料理教室です。子連れでご参加いただけます。東京都渋谷区(最寄駅:代々木上原)


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