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vol.003 卵サンドを作ると妊婦だったあの頃を思い出す

私はアトピーでアレルギー体質なので、妊娠がわかってから食べないと勝手に決めた食材がある。


「卵」だ。今ほどアレルギーの情報がなく専門の病院も少なかったので
勝手に「卵」を悪者にしてしまったのだ。
君が私と同じように「かゆい」症状で悩むのを避けたかったなんとも未熟な判断だった。


しかし妊娠の初期には思った以上につわりがひどく、
何も食べられず、食べたいものも見つからなかった。

ただ、どうしても食べたいものがひとつあった。これが食べたい・・・。


これなら食べられる・・・。それは「卵サンド」。


固めに茹でた卵をマヨネーズで和えてやわらかいパンではさむ、あの卵サンドだ。

 Vol.003 卵サンドを作ると妊婦だったあの頃を思い出す


作ろうと思えば簡単に作れるし、もちろんパン屋さんでも買える。


でも・・・食べようとはしなかった。それが正しい判断だったかどうかはわからない。


ただ、その決心はまだ見ぬ君のために私が最初にした「母親らしい」ことだったかもしれない。


君が産まれ大きくなって我が家では卵は大活躍。
甘いお醤油味の卵焼きはお弁当の定番メニューで、卵サンドもお弁当によく登場した。


今でも卵サンドを作ると妊婦だったあの頃を思い出す。くすっと笑いながら。


福島利香
















by blog-fromkitchen | 2013-01-02 11:54 | 台所からの手紙


「食卓から家族を作る」をコンセプトにした家庭料理の料理教室です。子連れでご参加いただけます。東京都渋谷区(最寄駅:代々木上原)


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