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パワーある樹齢100年の柚子でポン酢作り

築地の青果仲卸の「金芳」さんで


樹齢100年の木になる柚子を購入。


すでにパワーありそうでしょ。



事務所に届いた箱は開けるまえから良い香り。


部屋中に柚子の香り。


今回はポン酢を作ります。


まったく農薬を使っていないので


皮も使いましょう。


ということジャムも作ります。



ポン酢のレシピは


醤油 650cc


ゆず果汁 650cc


みりん 150cc 


伏高のかつお節 どっさり


昆布 10㎝



すべて混ぜ合わせて、しばらく置きます。


そんな簡単なレシピですが、すでに美味しい。


お鍋の季節、楽しみです。













by blog-fromkitchen | 2014-11-07 14:31 | From Kitchenのおいしいレシピ


「食卓から家族を作る」をコンセプトにした家庭料理の料理教室です。子連れでご参加いただけます。東京都渋谷区(最寄駅:代々木上原)


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